夏季涼麵的湯汁該怎麼做好吃

1、蒜粒加鹽搗成蒜泥。

2、加入兩勺清水（吃飯用的勺子）。

3、加入1勺老陳醋、半勺生抽和幾滴香油，攪勻即可。

涼麵，別稱冷麵、過水麵，是指涼吃的麵條，種類有雞絲涼麵、蔥油涼麵、冬菇涼麵等。涼麵古稱“冷淘”，源於唐朝，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，各地的涼麵做法不同，在中國有中原涼麵、四川涼麵、吉林延吉冷麵等，盛行於夏天天熱胃口不佳時食用。