麵條底湯汁怎麼做才好吃

1、肉切塊，圓蔥切條，把幹辣椒切段，蔥切絲備用；

2、熱油鍋，放入肉，五香粉，幹辣椒。用料酒煸炒至肉的油出來，接著放入圓蔥翻炒；

3、放入生抽3勺翻炒後加入多一些的水，放入八角，香葉，冰糖4顆，放入大喜大牛肉粉。滾湯時嚐嚐味道，然後用鹽調鹹淡。蓋上蓋子，用小火煮10分鐘，肉湯完成，可直接入碗裡；

4、開蓋後，倒出大部分湯汁，留少許底湯和食材。放老抽少許，給肉上色，大火收汁，肉也完成；

5、水燒開，加些鹽，煮麵條；

6、麵條放入之前備好的湯裡面，上面放上切好的蔥絲；

7、做熱油少許，最後把油澆到蔥絲上。就是蔥油了。再把之前做好的肉肉倒入麵條裡，攪拌均勻即可。