幹海蔘怎麼吃家常做法

幹海蔘可做蔥燒海蔘、海馬海蔘湯、海蔘小米粥等。一共4步，以下是蔥燒海蔘的詳細操作：

操作/步驟

1、切段

蔥、薑切片，海蔘切段。

2、焯水

鍋裡放入水、薑片、料酒適量，開大火，放入海蔘，水開後焯五分鐘去腥。

3、小火煸炒

熱油，放入蔥熬油，撈出丟掉。小火煸炒海蔘，放蠔油、生抽、老抽、料酒、雞精，加開水，開大火。

4、收汁

轉小火慢煨一刻鐘，放入調好的水澱粉，大火收汁即可。