黑雞怎麼做

1、黑雞又名鸕雉，中型鳥類，全長約58cm。雄鳥頭頂和後頸及頸側均紫黑。頭上具有稍形直立的同色羽冠。背部藍黑，下體大都黑褐，胸羽為披針狀，除羽基外，呈白色而沾灰。臉部赤紅。嘴黃褐，分佈範圍：喜馬拉雅山脈、印度北部、緬甸北部及西部。在中國相當罕見，僅分佈於海拔2100至3200米的亞熱帶森林。

2、黑雞是國家二級保護動物。中國瀕危動物紅皮書等級為稀有，所以黑雞不能食用。