淮山紅棗生魚湯是怎麼做的

材料主料：生魚345g、淮山100g；輔料：油適量、鹽適量、紅棗6顆、生薑適量、小蔥適量、白糖適量。

1、淮山去外皮，切斷；

2、生薑切條，小蔥取蔥白切斷，熱油鍋，下蔥白與生薑煸香；

3、生魚處理乾淨洗淨瀝水，切成3斷，入鍋煎制，雙面都煎一下，加點鹽與白糖；

4、加適量開水。水滾開後，加入淮山與紅棗；

5、再次滾開後，撇去浮沫；

6、轉小火煲半小時，至湯色變奶白色。撒蔥花出鍋。