街邊的脆皮蛋卷配方 酷知社 經驗 6.91K 大中小設定文字大小 食材用料:雞蛋、普通麵粉、白糖、黑芝麻、黃油。脆皮蛋卷的做法:1、備好各種食材。2、雞蛋打入碗裡。用打蛋器打散,打的和白糖融合。不用打發。3、把黃油放微波爐轉半分鐘。4、化好的黃油倒雞蛋液裡。拌均勻。5、麵粉倒入,拌均勻備用。6、調成稀糊,無顆粒狀。7、熱鍋,盛一小勺蛋糊倒鍋裡,藉助鏟子推的薄薄一層。8、越薄越好。9、烙制一面成金黃色給翻面,繼續烙另一面。10、兩面烙好。出鍋,放菜板上。11、用筷子捲起,出鍋馬上卷,涼了容易碎。 TAG標籤:蛋卷 脆皮 街邊 #