街邊鐵板燒的配料怎麼配 酷知社 經驗 1.5W 大中小設定文字大小 鐵板燒之醬料製法:1、取一不鏽鋼桶,放入2000克清水;2、調入韓國辣椒醬、醬油,上小火煮沸;3、下入細辣椒麵攪拌均勻,再放入清酒、味、薑汁、蒜汁、香油攪勻,至再沸時,離火晾涼,即製成;備註:醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮,因為海邊環境潮溼,居民吃辣椒以去風溼,從而形成了帶有辣味的海鮮風味;鐵板燒之蘸料做法:1、小米辣椒去蒂除籽後切成碎粒,放入盆中;2、加入醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻;3、放入香油,即製成蘸料。 TAG標籤:街邊 鐵板燒 #