蒸蓮花怎麼做

製作材料：

麵粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、豬油或奶油10克、豆油適量。

製作方法：

1、將麵粉放在案板上面，加入酵母、白糖、豬油或奶油和清水225克，調製成軟硬蓮花捲適當的麵糰，靜置餳酵；

2、待麵糰鼓起將麵糰搓條下成50個劑子，用雙手將劑子擀成圓餅，表面刷上豆油，先疊成半圓，再疊成三角，在角的頂端向下橫切四刀立起，小的一端在上面摞在一起，用刀的背面從上向下壓一下，使兩端翹起即成生坯，靜置餳酵10分鐘待用；

3、將餳酵好的生坯擺入籠屜當中，上旺火蒸制8至10分鐘即熟既可裝盤食用。