麻辣孜然排骨怎麼做

將排骨和薑片、八角、桂皮、香葉、幹山椒一起放入高壓鍋燉煮15分鐘，將滷煮好的排骨挑出待用，炒鍋熱油，七成熱時下入排骨略炸撈出，原鍋留少許油，小火把蔥、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香，倒入排骨一同翻炒均勻，加花椒油、孜然粉炒勻出鍋即可。

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。孜然排骨是一道製作簡單、增加食慾的菜餚，排骨，鮮嫩多汁，口感外層香酥，新增的絕配配料孜然，提升了排骨的香味。