老式絞面餡餅的面怎麼做啊 酷知社 經驗 1.39W 大中小設定文字大小 用溫水把麵粉逐漸合成軟面,放入盆中用溼淨布蓋好醒30分鐘;將蔥姜韭菜洗淨切成末,粉絲泡好切成末;用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀,放入蔥薑末、韭菜末調成餡;把醒好的面分成小記,壓成麵皮包入餡,用手按成餅狀;坐鍋點火放入油,油熱放入餅烙時要適時翻動。 TAG標籤:絞面 老式 餡餅 #