牛肉餡餅怎麼做又軟又好吃
1、準備食材：麵粉300克、水170克、酵母3克、牛肉餡400克、綠色小白菜300克、食用油適量、鹽2勺、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、胡椒粉適量、香油少許、大蔥1根、姜1塊。2、麵粉加入酵母、清水，用筷子攪拌成團，再...
怎樣烙餡餅才軟和好吃
使餡餅軟和好吃的具體做法:1、首先要用溫水和麵，面不能太軟也不能硬，和好面後，放在溫暖的地方醒面15分鐘；2、肉餡加點花椒水調餡料，素餡要把菜汁擠掉，調料不可太鹹太淡，包餡餅的時候多放餡；3、一定要用熱鍋熱油，火候不要太大，以...
做餡餅的面要放酵母和雞蛋嗎
酵母和雞蛋都要使用。餡餅做法配方：中筋麵粉1000克、白糖80克、酵母30克、起酥油50克、泡多源10至20克、溫水500克。工藝：將泡多源均勻幹拌入麵粉中，酵母用溫水溶解加入麵粉，將起酥油溫熱溶化和入麵粉。白糖加入溫水溶解，...
麥多餡餅都有什麼餡的
常見的麥多餡餅有照燒雞腿、麻辣雞肉、藤椒雞肉、黑椒牛肉、巴西烤肉、香辣魷魚等，當然一些門店也根據當地的特色增加了一下產品口味，差不多總共肉餡加上素餡有二十多種。1、照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料製作而成的...
油酥餡餅怎麼做啊
做法步驟如下:主料:麵粉，水。輔料:食用油，蔥，鹽，味精，十三香。1、把麵粉和水倒入盆中混合均勻，揉成麵糰；2、麵糰揉好後，用保鮮膜包好，醒面半小時；3、把蔥清洗乾淨並切碎放入盆中，把鹽，味精，十三香，分別倒入盆中攪拌均勻備用；4、把醒...
廈門老字號餡餅有哪些
廈門素餅之首南普陀素餅。曾經榮獲中國名點金鼎獎。現在南普陀素餅已經享譽海外。其用料足，採取傳統工藝，很好的保留了餡料的原味，種類很多，有綠豆、芋頭、南瓜、椰子等等，供大家選擇。值得一提的絕對是黃則和餡餅。黃則和...
餡餅怎麼做才能皮薄且不露餡
案板上撒些乾麵粉，用筷子將麵糰挑到乾麵粉上，讓整個麵糰粘上乾粉；切成劑子，把每個劑子團成團；將麵糰擀成薄片，包好餡料；準備好平底不粘鍋，開小火，將包子褶子朝下放進鍋裡，用併攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大，儘量拍均勻；待餅皮略熟...
青島城陽油炸餡餅的做法
主料：麵粉500克、酵母粉2克、豬肉餡300克、洋蔥200克。輔料：油300克、鹽50克、生抽30克。做法：1、麵包桶放入水、油、麵粉、酵母粉；2、啟動和麵程式，和成光滑的軟麵糰，發酵；3、豬肉餡加洋蔥碎、鹽、生抽、用攪拌均勻即成；4、...
絲瓜餡餅的做法
1、首先，將絲瓜切成片再切成絲狀。2、拿出兩個雞蛋，雞蛋，麵粉備用。3、然後，把雞蛋攪拌均勻，篩入麵粉。4、放入蔥花，加點鹽。5、倒入切好的絲瓜。攪拌成糊狀。6、倒入切好的絲瓜。攪拌成糊狀。7、倒入切好的絲瓜。攪拌成糊...
韭菜餡餅怎麼做又薄又軟
用料：中筋麵粉300克、韭菜300克、雞蛋3顆、鹽7克、香油2湯匙、紅薯粉條80克、蠔油1湯匙、花生油1湯匙。1、麵粉新增3克鹽拌勻。2、麵粉分成兩部分，一半用開水和麵，另一半用溫水和麵，後將兩種面混合。3、揉成麵糰，比平時包...
燙麵餡餅的做法
1、把豬肉和豇豆剁碎加入食鹽、耗油、生抽、五香粉、白糖拌勻。2、麵粉中放入1/4茶匙食鹽。3、緩緩加入開水，一邊加一邊用筷子攪。4、麵粉全部成絮狀時乾溼度就剛剛好。5、反覆把面揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘。...
梅乾菜餡餅怎麼做
1、麵糰揉好，蓋保鮮膜入冰箱冷藏過夜。梅乾菜溫水洗淨泡20分鐘至軟，切末，榨菜切末。少油炒香，放點糖。第二天冰箱取出麵糰，回溫十分鐘。2、整成圓柱形，均分8份。3、擀成中間厚四邊薄的餅皮，包餡兒，包子造型。4、摁扁。放入做...
青椒火腿餡餅的做法
青椒火腿餡餅的做法：1、和麵，面分里加一點鹽，用溫水和要軟一點。2、和好醒一會兒。3、青椒切末，火腿切末。4、加入十三香，味精，麻油，鹽調均勻。5、麵糰分四份，依次擀成圓形。6、像包包子似的，包好。7、再次壓扁，擀成圓形餅。8、...
火燒和餡餅的區別是什麼
1、有一些火燒裡面也會有餡，口感與味道與餡餅類似。但是火燒一般是發麵或者半發麵，且將餡料均勻塗抹於麵餅上，麵餅較厚，而餡餅一般是不經過發酵的死麵，而餡料集中在麵皮中間，麵皮較薄。2、火燒是主要流行於中國北方地區的一...
比利牛斯餡餅的做法
1、選取當天新鮮蔬菜，攪碎，跟肉餡混合，均勻攪拌。麵包機混合麵糰的料之後放入冰箱冷藏發酵（八小時）。2、準備牛絞肉，花椒用熱水泡半小時。3、將花椒水分次倒入牛肉糜攪打，繼續放入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，芝麻油拌勻。放入冰箱冷藏...
一層層的黑米餡餅怎麼做的
主料：麵粉、黑米、糯米。輔料：白砂糖、黑芝麻。做法如下：1、取黑米、糯米各兩勺，比例按照1比1裝入容器內。2、容器內裝水，水到拇指第一指節處即可，泡製12小時左右。3、將泡好的米放入壓力鍋，小火蒸20分鐘。4、蒸好的米中倒入...
攪面餡餅的面怎麼活
用料：高筋麵粉、自來水。步驟：1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接半碗涼水，在加點開水，兌成約30度的溫水。2、左手拿水碗，右手拿一雙筷子，邊給盆裡的麵粉上倒水邊攪拌，麵粉會逐漸出現麵疙瘩。3、繼續把水倒入有...
肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟
1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接多半碗涼水，在加點開水，兌成約30度的溫水。2、把餳好的麵糰，用筷子繼續攪面，直到攪的看上去麵糰非常有彈性和麵筋感的樣子，而且麵糰的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的麵糰，而是軟...
想讓餡餅餡大皮薄怎麼烙都不破皮
做法：1、麵粉加用溫水調好的乾酵母，揉透；2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘即可；3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁；4、平...
韭菜雞蛋烙餡餅的餡怎麼調
餡料的調法：1、韭菜洗淨控幹水分，雞蛋2到3個，蝦皮適量；2、韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗；3、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液；4、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎；5、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中；6、加入適量...
韭菜豬肉餡餅最正宗的做法
材料主料：豬肉、韭菜；材料輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量；步驟：1、首先豬肉洗淨剁碎，木耳泡發備用；2、木耳泡好剁碎放入肉餡中放入少許料酒，生抽，五香粉，鹹鹽，花生油，韭菜洗淨切碎放入攪拌均勻；3、面和成光滑的麵糰稍醒片刻；4、切...
韭菜雞蛋餡餅最正宗的做法
材料：韭菜500克、麵粉400克、雞蛋180克、油適量、鹽適量、香油適量、姜適量；做法：韭菜洗乾淨，控幹水分，雞蛋三個，面和好醒十五分鐘；雞蛋先炒一下，切好的韭菜和雞蛋加入鹽、香油、薑末調味；把面分成大小相等的劑子，然後擀成餅皮；...
餡餅面怎麼和麵軟
1、一斤的麵粉里加一顆雞蛋，鹽一勺，鹼面半小勺。2、開始慢慢的加水，要根據和麵的狀態加水，水少了面會太硬，反之會太軟沒有勁道。3、和好面後就可以讓面先醒著，大概15分鐘左右即可，然後再揉一會，再醒一會，揉至面很光。4、然後開...
怎麼才可以讓餡餅的面和軟一些
加水不停的進行攪拌，和成麵糰後發醒15分鐘，這樣可以使餡餅的面更軟一些。具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：麵粉200g、水適量1、麵粉放在盤子裡，開啟自來水流小水流。2、用筷子進行攪拌。3、順時針不停的攪拌。4、幹...
糯米餡餅的做法
主料：糯米粉。調料：蜜豆適量、酵母粉適量、白糖適量、花生油適量、芝麻油適量。糯米紅豆炸糕步驟1、準備好原料。2、糯米粉中加少量的酵母粉和白糖。3、少量多次加入溫水。4、揉成柔軟的麵糰，發酵30分鐘左右。5、將發酵...