肉餡餅面怎麼和麵才鬆軟 酷知社 經驗 7.84K 大中小設定文字大小 1、將麵粉舀到和麵盆裡，取一小碗，開啟自來水籠頭，接多半碗涼水，在加點開水，兌成約30度的溫水。2、把餳好的麵糰，用筷子繼續攪面，直到攪的看上去麵糰非常有彈性和麵筋感的樣子，而且麵糰的柔軟度，不是硬邦邦的能定型的麵糰，而是軟體的能變形的放在盤裡似乎是一攤的感覺，這時餡餅面就和好了。3、待到差不多時放置於溫暖處15至30分鐘即可。 TAG標籤：餡餅 鬆軟 面才 #
