蕨菜怎麼做包餃子餡 酷知社 經驗 1.47W 大中小設定文字大小 主料:鮮肉餡200g,冷凍鮮蕨菜250g,麵粉250g。輔料:油10ml,鹽4g,蔥2根,姜1片,生抽5ml,花椒粉3g,蠔油適量,水150g。步驟1、麵粉中加入清水,和成柔軟的麵糰,醒十分鐘。2、冷凍的蕨菜化凍後,擠去水份,切成末。3、蔥切成末。4、姜切成末。5、把蕨菜,蔥姜和鮮肉餡放到一個容器中,加入生抽,花椒粉,鹽,油,蠔油,拌勻。6、把和好的面分成一個個劑子,擀成皮後,加上餡,包成餃子即可。 TAG標籤:做包 蕨菜 餃子餡 #