韭菜餃子餡怎麼做

韭菜餃子餡做方如下：

1、準備材料：韭菜、五花肉、雞蛋、耗油、油鹽、料酒、澱粉、五香粉、蔥薑末、辣椒粉；

2、韭菜洗淨瀝乾；

3、蔥姜洗淨切末；

4、五花肉洗淨，加蔥姜到肉裡剁碎；

5、肉裡適量加入料酒、耗油、鹽、雞蛋、澱粉、五香粉；

6、倒入大盤順方向攪拌均勻備用；

7、韭菜切丁，倒入肉餡裡攪拌均勻；

8、韭菜裹滿油，加一點鹽，根據個人喜好新增辣椒粉並攪拌均勻，裝盤即可。