牛肉麵做法和配方

材料：麵粉300克、醬du牛肉200克、牛肉粉20克、鹽5克、生抽1湯匙、蔥適量、黃瓜1個、香菜適量。

具體做法：

1、在麵粉中加適量水，攪成面穗。

2、將面穗合成麵糰，放旁邊醒發20分鐘。

3、用壓面機壓出光滑麵皮，再壓出麵條。

4、在鍋內放水，點火燒開，放入麵條煮熟。

5、將麵糰撈出放入涼開水中過涼，留著備用。

6、用菜刀將準備好的黃瓜還有蔥切絲，放一旁備用。

7、鍋燒放水燒開，加入牛肉粉，生抽，鹽，蔥絲。

8、將麵條盛入碗中，在麵條上放醬牛肉、黃瓜絲。

9、澆入之前熬好的牛肉湯，點綴香菜，這樣牛肉麵就做好了。