糖醋雞脖的做法

1、準備雞脖150克、山藥1根、胡蘿蔔15克、適量蔥、1個八角、植物油2勺、糖2勺、醋1勺、老抽1勺、料酒適量。

2、雞脖洗淨，用刀颳去外層膜和多餘的脂肪和腺體，焯水後備用。

3、熱鍋熱油，爆香蔥蒜和八角。

4、加入適量水和糖，炒出微黃色後，放入雞脖和胡蘿蔔片翻炒。

5、放入料酒、鹽、醋、十三香、老抽和水，沒過雞脖，煮開後撇去浮沫，小火燉。

6、山藥洗淨，刮皮切塊。

7、燉至雞脖熟透後，加入山藥，燜煮至收湯即可。