怎麼做山藥茯苓餅 酷知社 經驗 1.43W 大中小設定文字大小 茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補性傳統名點。茯苓打成粉，和麵粉、泡打粉、糖混合後過篩。發酵粉和清水混合後靜置10分鐘，攪拌成比較稠的麵糊。將麵糊放於溫暖處發酵至2倍大，用時40分鐘左右。取一個大點的容器，底部及四周抹油，將發酵好的麵糊倒入，上面撒些乾果，蒸鍋裡水開了以後蒸25分鐘即可。 TAG標籤：山藥 茯苓 #
