如何自制茯苓餅 酷知社 經驗 2.87W 大中小設定文字大小 材料:麵粉、澱粉、白糖、核桃、桂花、蜂蜜;做法:1、將麵粉與澱粉調成糊,將麵糊在平底鍋上用微火攤烙成薄餅,取出餅皮;2、將蜂蜜與白糖放在鍋裡熬溶,並使其蒸發一些水分,增加粘度,然後將切細的核桃仁及桂花放入糖中拌勻;3、取餡放在已攤平的餅皮上,在餡料上再覆蓋一張餅皮即可。茯苓餅,是北京市出產的一種滋補性傳統名點,因皮薄如紙,且顏色雪白,很像中藥裡的雲茯苓片,故稱為“茯苓餅”。 TAG標籤:茯苓 #