貂肉怎麼做好吃

貂肉做法如下：

1、將貂肉去骨，用溫水浸泡並刮洗乾淨。

2、將貂肉加入冷水鍋內，用清水洗2遍，放入砂鍋內。

3、加入少量蔥、姜、桂皮、乾紅椒、紹酒和清水，切成5釐米長、2釐米寬的條。

4、將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗淨。

5、炒鍋置旺火上，放入熟油50克，燒至八成熱時入貂肉爆出香味，烹紹酒，加入醬油、精鹽和原湯。

6、燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛入盤內即可。