紅燒肉怎麼做好好吃

1、先將準備好的豬肉切成塊狀，之後放在熱水當中焯過備用。

2、鍋里加入適量水，之後加入冰糖，開始熬焦糖。

3、待冰糖完全融化糖水不斷起泡之後，用勺子快速攪拌鍋裡的冰糖水，糖水完全熬成棕色之後焦糖就熬好了。

4、焦糖熬好後將焯過水的五花肉倒入鍋中後快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。

5、之後在鍋裡倒入啤酒，啤酒剛好沒過五花肉即可。

6、大火燒熱之後，將薑切片蔥切段放到鍋中，再將紅辣椒輕輕拍幾下，之後放入鍋中。

7、撇去浮沫，大火收汁，收汁時快速翻炒，即可出鍋，用香芹也點綴一下即可。