如何用豆腐衣做素鴨

步驟如下：

1、準備食材豆腐衣、植物油、鹽、味精、醬油、料酒、白糖、五香粉、香油等；

2、小鍋內倒少許水，依次加入醬油、料酒，煮沸後在一旁備用；

3、將豆腐衣的邊緣部分小心的窄窄撕下，成細條，浸入小鍋調料中；

4、將一張豆腐衣平鋪在桌面上，用筷子夾住豆腐衣的邊緣碎料，蘸料汁塗滿豆腐衣，再疊上一張豆腐衣，如此往復疊三層塗三次；

5、從平的一邊開始折，疊成2寸寬的扁長條，兩頭略折轉，放上蒸格蒸15分鐘，取出晾乾，用小油鍋開小火煎炸，兩面炸成金黃色即可食用。