圓白菜醃製酸菜的做法 酷知社 經驗 1.35W 大中小設定文字大小 1、去麵館兒吃麵,飯館兒總少不了的下飯小菜就是酸白菜。在北方,一到冬季家家戶戶要醃鹹菜吃。普通的圓白菜,發酵之後,各種酸爽,吃著那叫一個夠味。2、食材圓白菜半顆,胡蘿蔔一根,食鹽30克,蒜一頭,姜10克3、圓白菜去外皮,洗乾淨。用刀切成細條,也可以是片兒,這個隨意。4、胡蘿蔔切成片兒,蒜去皮,姜切條兒。拌入食鹽,用手攪拌均勻。5、放在密閉的容器中,溫暖乾燥的地方,發酵3-5天就可以食用了。 TAG標籤:醃製 圓白菜 酸菜 #