鹹菜炒粉皮怎麼做

食材：粉皮250克，醃芥菜頭100克，醬油10克，白砂糖10克，味精1克，色拉油50克；

步驟：

1、將粉皮用清水漂淨，切成寬3釐米的斜方塊或菱形塊；

2、將鹹菜洗一下，鹹味過重可在清水中浸泡幾小時切成細碎末；

2、鍋架火上，放油燒至七成熱；

4、下鹹菜煸炒，炒勻後放入粉皮同炒，見粉皮呈透明時，即加入醬油，白糖，少量水，開鍋後蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即可。