蝦仁炒牛奶的做法 酷知社 經驗 3.08W 大中小設定文字大小 1、蝦仁洗淨後控幹水份,加入少許鹽醃10分鐘至入味。2、將蛋清與蛋黃分離,留下蛋清備用。3、鍋內放少許油,放入蝦仁炒一分鐘至熟。4、將一半量的牛奶倒入盆中,加入澱粉、糖、鹽調味並混合均勻。5、加入蛋清,將牛奶液與蛋清一起略打散。再將剩餘的牛奶倒入,一起攪打均勻。6、鍋燒熱後,倒入油燒至四五成熱時,倒入牛奶蛋液。7、朝一個方向不停翻炒至牛奶逐漸凝固成形。8、加入蝦仁快速翻炒勻,即可關火盛盤。 TAG標籤:牛奶 蝦仁 #