清炒蝦仁最正宗的做法 酷知社 經驗 5.98K 大中小設定文字大小 1、黃瓜從中間切開,用刀剜去中間的瓤,然後斜刀切成片;2、胡蘿蔔從中間切開,剜去芯斜刀切成片;3、蔥、薑切片;4、將蝦仁放入碗中,加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁,再放入蛋清和澱粉抓勻;5、將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水,備用;6、熱鍋下油燒至六成熱,將蔥、姜煸香;7、放入蝦仁翻炒,再添加鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖,再放入焯好的黃瓜、胡蘿蔔進行翻炒;8、最後用水澱粉勾芡,出鍋。 TAG標籤:正宗 清炒蝦仁 #