清蒸金鯧魚的做法和步驟 酷知社 經驗 2.53W 大中小設定文字大小 1、冷凍金鯧魚解凍後剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，先醃製半小時左右；2、魚盤子中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥薑絲；3、醃製好的魚碼在蔥薑絲上，淋少許料酒，上面再擺上蔥薑絲；4、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鐘；5、開鍋淋入蒸魚豉油後燜2分鐘左右，取出魚盤；6、取另外一隻乾淨鍋，燒熱油，油冒煙後澆在魚表面即可上桌。 TAG標籤：鯧魚 清蒸 #
