牛肉羹要怎麼做才好吃 酷知社 經驗 8.35K 大中小設定文字大小 材料：牛肉200克、雞蛋清三個、小蘇打粉半匙、嫩豆腐50克；調料：黑胡椒粉半匙、熱高湯五杯、香菜少許、水一大匙、精鹽兩匙、味精半匙、溼澱粉一大匙。步驟：牛肉洗淨後切碎粒或絞成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘；高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調料勾芡；將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細蛋花；將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入器皿中；高火3分30秒後調入黑胡椒粉，撒上香菜即可。 TAG標籤：牛肉 好吃 #
