青椒茄子最正宗的做法

用料：柿子椒。

輔料：幹辣椒，花椒，生抽，食鹽，雞精，朝天椒。

青椒茄子的做法：

1、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀。

2、茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀。

3、鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱後，轉小火用幹辣椒段、花椒熗鍋。

4、把茄條放進鍋裡，大火翻炒。

5、放入青椒，大火翻炒均勻。

6、淋入生抽，翻炒均勻。

7、調入適量鹽、雞精，翻炒均勻。

8、關火，起鍋。