泡臘八蒜為什麼得用米醋 酷知社 經驗 2.19W 大中小設定文字大小 米醋色淡，泡過蒜色澤如初，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。那老醋薰醋泡過蒜色澤發黑，蒜瓣也不夠綠，口感較差，尤其是薰醋，略帶糊味，也許這正是它的特色。不能用白醋，白醋不是純糧釀造，無法保證口感。 TAG標籤：米醋 臘八 #
