醃臘八蒜是否需要把醋燒開

材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺，米醋300ml；

做法：1、紫皮大蒜剝去外皮；

2、把大蒜掰成小瓣；

3、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨；

4、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖；

5、倒入米醋，注意米醋不需要燒開；

6、米醋的量大約和蒜瓣齊平；

7、蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方；

8、泡到大約有一半左右的蒜開始變綠；

9、泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好