炸薯條怎麼做好吃

1、準備好食材：土豆500g，食鹽適量，食用油適量。

2、首先是將土豆洗淨，去皮切條，很考驗刀工哦。追求完美的，切長方形，邊角碎料不要。水裡加入食鹽，清洗掉澱粉。涼幹水裝盤。

3、蒸鍋內放入水燒開後，將裝有薯條的盤放在蒸盤上大火蒸三分鐘。薯條大至7分熟。而後撈出放涼晾乾，有多餘的水最好拿吸水紙吸乾。倒入適量的食用油攪拌均勻。放入冰箱裡冷凍至發硬。

4、油鍋放入油大火加熱到有輕微油煙，將薯條倒入鍋內。炸至金黃色，撈起，熄火，待薯條稍涼，再加熱油放入薯條復炸後速度撈起。金黃色就可以撈起，復炸是為了更香脆不軟，喜歡吃軟一點可以不用復炸。

5、盤內墊上吸油紙，倒入控完油的薯條，配上番茄醬就可以可以開動了。