炸薯條的做法

土豆有活血化瘀的作用，而且是每次去肯德基必點的一份小吃，這次，我們不用去肯德基等快餐店在家就可以吃到炸薯條了！

土豆去皮洗乾淨。先切厚片後切條，就像肯德基的薯條那樣的規格就行了，每條寬最好不要超過一釐米，長度當然是越長越好。

把土豆放在水裡泡一下，然後加入一勺子鹽，然後等待二十分鐘的樣子。

把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯條熟了就可以出鍋了！

把土豆撈出來，鋪開晾乾。有網架晾的更快。放冰箱冷凍裡速凍，大概要兩小時才可以結凍。冷凍過程是為了讓土豆條內部發生膨脹，這樣炸的時候比較酥。不急著吃，可以一直凍著，放到需要用時隨時拿出來。

鍋內倒入適量的植物油，中火。把凍好的薯條放進去，用筷子來回動一下。然後轉小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。

上色後就可以撈出了，放在方格網架上晾一下熱氣，會更加的外脆裡嫩！然後倒點番茄沙司。也可以根據自己喜好，撒上少許鹽！