怎麼做炸薯條要步驟

主料：土豆。

配料：鹽、油、番茄醬、椒鹽粉、孜然粉。

做法：

1、土豆去皮，清洗乾淨。

2、然後用波浪刀把土豆切成條。

3、把切好的土豆條，清洗幾遍，然後用水泡幾分鐘。

4、鍋中放水，放一點鹽煮開。

5、然後倒入土豆條，水再次煮開後再煮兩分鐘左右關火。

6、把土豆條撈起來，放入冷水中沖洗兩遍。

7、然後撈起來控幹水份。

8、控幹水份後，把土豆條用塑料袋紮緊放冰箱凍硬，炸的時候從冰箱取出來。

9、鍋中放油，中大火加熱。

10、油熱後把薯條放進鍋裡，炸至微黃。

11、然後用漏勺撈出來稍涼一會。

12、把薯條再次放入油鍋裡面復炸一次，炸至金黃色撈出。

13、用吸油紙吸掉多餘的油。

14、把薯條裝入竹籃裡，在碟中分別放入孜然粉，番茄醬和椒鹽粉。

15、端出即可食用。