泡椒地環的家常醃製方法

地環鹹菜的醃製材料：大白菜適量， 地環若干， 紅椒適量， 生薑適量， 大蒜適量， 白酒適量， 生鹽適量， 白醋適量。

地環鹹菜的醃製方法：

首先要把大白菜用大量的水清洗乾淨後用菜刀切成塊狀的；把洗乾淨後的紅椒適量 生薑適量 大蒜適量都切成片狀或是粒狀；找來一個比較大的容器，然後把切好的大白菜， 紅椒， 生薑， 大蒜， 地環攪拌在一起，加入適量的生鹽，等3到5個小時後蔬菜就出水完畢，擠去蔬菜的沾有的水分；如果覺得味道不夠可以往裡面加入適量的食鹽，把味道調好了就加入適量的白醋和白酒攪拌均勻；最後就是把蔬菜壓實，不能留一點空隙，在上面加入適量的鹽就可以了把蓋子蓋上了；醃製數天後就可以食用了。