牛肉筋怎麼做好吃

爆炒牛筋。

材料：牛肉筋、蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精、花生油；

做法：

1、牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨；

2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉，加桂皮、茴香、蔥段、 薑片、料酒，中火1小時；

3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬、川花椒、 料酒、醬油同炒2分鐘；

4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。翻炒、嘗味，酌情新增醬油。

5、當汁濃肉爛關掉火即成。