自發粉怎麼樣才使紅糖饅頭髮好

原料：普通麵粉、溫水、發酵粉。

步驟：

1、將發酵粉倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置十分鐘左右；

2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入發酵粉和溫水的混合物並攪拌麵粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上，放置溫暖處進行發酵；

4、大約一小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。