清炒紫菜薹的做法

紫菜薹含有豐富的營養價值，營養成分包括胡蘿蔔素、維生素C，鈣、磷、鐵等。在古代，紫菜薹被稱為皇帝菜的。烹炒出來，色澤亮麗，口感脆嫩，實為菜餚之佳品。紫菜薹上市了，每年過年老媽都會提前準備紫菜薹，招待了客人時，這道青菜一般都是最後上。紫菜薹時我最愛吃的一道青菜，清脆的口感特別好。

紫菜薹一把

去掉莖和葉。清洗乾淨備用

鍋裡放油，翻入蒜蓉，小火炒香

接著放入紫菜薹

放入1勺鹽

1勺醋調味，酸的口味味道會更好一些。

翻炒幾下就可以出鍋。

不用炒太久。脆脆的才好吃。