炒鴨子如何去腥味 酷知社 經驗 1.48W 大中小設定文字大小 炒鴨子去掉腥味的步驟如下:1、宰殺的鴨子得放入水中侵泡2-3個小時;2、要用水焯一下,把浮沫打掉;3、在炒鴨子之前,將剁好的鴨肉放調料事先煨一個小時,調料包括:料酒、白糖、炸熟的花椒粒、薑末、蔥粒,將鴨肉浸在調料水中;4、炒的時候放入一些黃酒,腥味就可以去掉了。 TAG標籤:鴨子 腥味 #