原 料:排骨、蒜瓣、老薑、蔥、鹽、生抽、料酒、風味豆豉、香菜。
蒜泥排骨製作方法:
1、將蒜瓣剝好。並將薑切片。
2、將排骨記剁成小塊並洗淨瀝水。
3、將排骨入鍋,依次放入薑片、蔥段、蒜瓣。
4、向鍋中倒入少許料酒,加入少量鹽。
5、倒入少許清水,開始煮排骨。
6、將蒜瓣、蔥段、一片薑片以及適量清水倒入料理機打成汁。
7、將香菜切碎,將蒜姜蔥水倒入小鍋中。
8、向小鍋中倒入適量風味豆豉。
9、將小鍋中的食材加熱至湯水沸騰狀態。
10、將調料汁倒到碗裡,放入適量生抽。
11、將煮好的排骨取出來,取一湯匙排骨湯倒入調料汁裡。
12、食用時將排骨沾汁即可。