怎麼做素炒豆腐皮

做素炒豆腐皮的食材:豆腐皮500克，胡蘿蔔200克，圓蔥10克，姜5克，辣椒1根，油20毫升。以下為製作步驟:

1、所有食物進行加工。豆腐皮、胡蘿蔔、圓蔥、姜切成絲，辣椒切段；

2、鍋裡倒入20毫升油，下入圓蔥絲，胡蘿蔔絲， 薑絲，開始炒；

3、把目前所有的菜均勻的炒制，直至炒軟爛；

4、下入豆腐皮絲，繼續的炒制均勻；

5、倒入老湯，開始燉煮，大概10分鐘；

6、豆腐皮在湯裡燉完之後，吃起來更加軟更加嫩。