正宗麻辣雞頭怎麼做 酷知社 經驗 2.57W 大中小設定文字大小 1、準備材料。蔥2根,姜1塊,醬油3勺,料酒3勺,幹辣椒5個,糖2勺,麻椒一把,色拉油6勺,香醋1滴。2、把洗乾淨的雞頭放如碗裡醃製20分中,放如,料酒,醬油,糖,蔥,薑末,將醃製好的雞頭備用。3、鍋裡放油,燒熱,放入大料,幹辣椒,麻椒(多放一點個人口味來定),把材料炸出香味。4、放入雞頭,大火翻炒,炒到半熟的時候(有點紅的時候)放入鹽,繼續翻炒四分鐘,放入少量的水,中火燜至15分鐘。5、最後大火收湯的時候放一點雞精,有蒜苗的話,放一點蒜苗提味。 TAG標籤:麻辣 正宗 雞頭 #