正宗酸辣雞爪的做法 酷知社 經驗 1.9W 大中小設定文字大小 1、將鹽、糖醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,將雞爪斬塊,用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約10分鐘,撈起。2、過水,就是放在水龍頭不斷沖水,使其變涼,直至衝出來的水不渾濁。3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,這一步是關鍵的一步,能使雞爪肉更加脆。4、將加工好的雞爪放到調味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製6小時以上即可。 TAG標籤:酸辣 正宗 雞爪 #