椒麻雞的正宗做法 酷知社 經驗 2.61W 大中小設定文字大小 1、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。2、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。3、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。4、花椒去掉黑籽，小蔥洗淨切成花，混合後加少許鹽剁成細末，盛入小碗內，加醬油、鹽、香油、味精、涼鮮湯調勻成椒麻滋汁，淋於雞片上。 TAG標籤：麻雞 正宗 #
