四川剁椒的正宗做法 酷知社 經驗 1.19W 大中小設定文字大小 1、紅辣椒洗淨,蒜剝皮洗淨、姜洗淨,全部充分晾乾水分。2、辣椒、蒜、姜分別剁碎。蒜和姜要剁得細碎一些,辣椒剁得稍大一點即可。3、混合,加入15克鹽、20克糖和30克高度白酒。4、攪拌均勻後裝入乾燥乾淨的玻璃瓶。5、馬上當鹹菜吃的,封口時倒入香油。準備醃漬的全程無水無油。 TAG標籤:正宗 四川 #