正宗的四川酸辣粉的做法 酷知社 經驗 9.49K 大中小設定文字大小 原料:粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯。製作方法:1、 乾粉條泡在50度到60度的水中 ,泡軟;2、 把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中;3、 再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底;4、水開時,把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘;5、 把豌豆尖放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。 TAG標籤:酸辣粉 正宗 四川 #