閩清土菜的做法 酷知社 經驗 2.95W 大中小設定文字大小 1、螃蟹去腮,對半劈開。2、先用薑片擦鍋,熱油,加入姜蒜幹辣椒爆香。3、放入魚煎至金黃,放入老酒、郫縣豆瓣醬。4、加開水沒過魚,加入三滴醋,煮十分鐘。5、然後加入螃蟹、蝦、鹽,再煮十分鐘。6、最後放入沙蛤、青辣椒即可。7、記住先放醋,煮後放鹽,讓鮮味釋放出來。 TAG標籤:土菜 閩清 #