海蠣子雞蛋羹怎樣做

用料：雞蛋2個、海蠣子200克、牛奶150毫升、金針菇60克、鹽適量、料酒適量、酒適量、醬油適量、湯料150毫升。

步驟：

1、海蠣子用鹽水洗淨倒入鍋內撒酒幹炒兩分鐘，倒上醬油立即出鍋；

2、將雞蛋攪拌均勻，用牛奶、鹽、料酒調味，將湯料倒入雞蛋碗中；

3、將金針菇洗淨切碎，放入碗中；

4、將牡蠣、金針菇、雞蛋倒在同一個碗內，用大火蒸3分鐘，改用小火蒸10分鐘即可。