涼拌白菜絲怎麼做 酷知社 經驗 3.83K 大中小設定文字大小 涼拌白菜絲的做法:白菜切絲,大白菜儘量用靠近菜心的部分,或是用娃娃菜來做,絲越細越好。把白菜絲用鹽拌一下,去水份,然後用涼開水泡,用水泡是為了吃起來口感爽脆,沒有白菜的生菜味。把菜絲從水裡撈出來擠幹水份,切忌擠得太乾,弄好放在盤子裡備用。準備蒜泥、香油和米醋備用。把蒜泥放在準備好的白菜絲裡,倒入適量的香油和香醋,放幾個幹辣椒段備用。鍋裡倒油燒熱放幾顆胡椒燒熱。把燒好的熱油澆在第5步準備好的白菜上拌勻即可。 TAG標籤:白菜 涼拌 #