帶魚鱗要洗掉嗎 酷知社 經驗 4.23K 大中小設定文字大小 帶魚磷不要洗掉，因為帶魚磷是由一層特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。如果是冰凍的帶魚由於長途運輸和長時間的冷凍儲存，它體表的銀脂極易被氧化而變質，所以，為了口感及衛生考慮，凍帶魚體表的白色物質應該刮掉為宜。 TAG標籤：魚鱗 #
