火麻雞湯的做法

材料：火麻2兩、土雞1只、枸杞、紅棗、生薑、蔥結、白酒。

做法步驟如下：

1、土雞洗淨，切成小塊；

2、在雞塊里加入5片薑片、2勺白酒、少許鹽，攪拌靜置入味；

3、用流動清水將火麻清洗乾淨；

4、倒入攪拌機中，加200毫升水，啟動攪拌機，將火麻充分攪打均勻；

5、火麻打成漿後，倒入紗布口袋，擠出汁水，過濾掉火麻殼；

6、將醃製好的雞塊放入砂鍋，加入蔥結、薑片、紅棗、枸杞；

7、倒入水，沒過雞塊1釐米即可；

8、小火燉煮1小時，待雞湯成黃色時加入1勺鹽；

9、轉大火，待雞湯滾開時倒入火麻汁，雞湯再次滾開時關火即成。